Hamulúg

Többen kérdeztetek a hamulúgról, úgyhogy írok egy kis összefoglalót róla. Szóval a hamulúg elkészítése a világ legegyszerűbb dolga, feltéve ha van hozzá hamu. Hamu nélkül nagyon nehéz, én például nem is próbálkoznék vele. Az elkészítés mindössze annyi, hogy fogom a hamut, és súlyához képest körülbelül 4x annyi forrásban lévő vízzel leöntöm. Utána állni hagyom. Minimum … Olvass továbbHamulúg

Feketén fehéren a zsírokról – negyedik rész

Most, hogy a sorozat első, második és harmadik részében mindent megtudunk a növényi olajokról, állati zsírokról, átrágtuk magunkat a kémián, a miből mennyit, mit és hogyan kérdésein, adós vagyok még ezzel az igencsak kacifántos témával, mégpedig azzal, hogy mi a helyzet a koleszterinnel? Mi az a koleszterin? Egyáltalán mi köze a zsírokhoz? A bevezetőben említettem, hogy … Olvass továbbFeketén fehéren a zsírokról – negyedik rész

Feketén fehéren a zsírokról – harmadik rész

A sorozat első és második része után ebben a bejegyzésben a többszörösen telítetlen zsírsavakkal fogunk foglalkozni. Megismerjük a jó és rossz tulajdonságaikat és egy igazán gonosz fajtájukat, a transzzsírsavakat. A mértékkel fogyasztandó zsírok: a többszörösen telítetlen zsírsavak, a PUFA-k A többszörösen telítetlen zsírsavak (angolul poly-unsaturated fatty acid, PUFA) közé hétköznapi értelemben az omega-6- és omega-3 … Olvass továbbFeketén fehéren a zsírokról – harmadik rész

Normális?

Aki ismer minket, az tudja, hogy sokáig kellett nyaggatni minket, hogy blogolni kezdjünk. Nem elsősorban a lustaság tartott vissza attól, hogy belekezdjünk, hanem az a tény, hogy minden, amit az életmódunkkal kapcsolatban felfedeztünk, megtanultunk, az interneten bárkinek ugyanúgy elérhető, mint nekünk volt. Mégis belevágtunk, mert ha csak egyetlen barátunknak segítségére lehetünk az egészséges életmód kialakításában, … Olvass továbbNormális?

Feketén fehéren a zsírokról – második rész

Az előző poszt egy kis bevezető volt az étrendi zsírokhoz. Most pedig rátérünk arra, hogy melyik zsírfajtát milyen arányban érdemes fogyasztani. Elsőként a telített és az egyszeresen telítetlen zsírsavakkal fogunk foglalkozni, ugyanis ez az a két zsírsav típus ami a saját szervezetünkben is legnagyobb arányban jelenik meg, és ezeknek a fogyasztása nagy mennyiségben sem okoz … Olvass továbbFeketén fehéren a zsírokról – második rész

Feketén fehéren a zsírokról – első rész

Az egészséges táplálkozás témakörén belül minden bizonnyal a zsírokkal kapcsolatban terjed a legtöbb félinformáció és tévhit. A média, a laikusoknak szóló egészségügyi kiadványok és cikkek, a hivatalos ajánlások, dietetikusok és a különböző táplálkozási irányzatok képviselői sokszor egymásnak homlokegyenest ellentétes álláspontokat képviselnek az egészséges zsírbevitelről. Mennyi zsírt fogyasszunk? Szabad-e zsírban gazdagon táplálkozni, vagy inkább zsírszegény étrendet … Olvass továbbFeketén fehéren a zsírokról – első rész

Mikrotápanyagokban gazdag táplálkozás

Ha meghalljuk azt, hogy „vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag táplálkozás”, vagy „vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszerek”, akkor a legtöbb embernek ez jut eszébe: Rossz esetben ez: Még rosszabb esetben ez: Tudják ezt az élelmiszergyártók, és reklámszakemberek is, és ki is használják rendesen. Persze ez már egy másik téma… Sokkal jobb esetben ez jut eszünkbe: … Olvass továbbMikrotápanyagokban gazdag táplálkozás