Márti
Azt hiszem, igencsak elterjedt az a nézet, hogy az orvostudomány iszonyatos tempóban fejlődik, a várható élettartalom egyre csak nő, és már igazán nem kell sokat várni, hogy minden létező betegséget gyógyítani tudjunk. Én – helyzetemből adódóan – leginkább az SM betegek körét figyelem, ahol az a leggyakoribb hozzáállás, hogy alig néhány év (max. egy-két évtized), és …
Sokakkal, sokat szoktam beszélgetni az oktatásról, az oktatási rendszerrel kapcsolatos kritikáimról, és arról, hogy mit tartanék gyerek (és család!) központú, élhető, átgondolt iskolarendszernek, hatékony, inspiráló, modern, 21.századi tanulási környeztetnek. Nagyon kevés az olyan szülő, aki szerint most minden jó úgy, ahogy van, de azért legtöbbet a „végül is nincs nagy baj, az én gyerekem is elvan …
Időről időre felmerül néhány emberben, hogy miért is tartjuk fenn ezt a kis veteményest, bennem meg időről időre az, hogy akinek van bármekkora kertje, az miért nem csinál legalább egy pár magaságyást. Racionális szemmel persze teljesen érthető minden kérdés: Miért éri meg? Hiszen nem termelünk meg közel se mindent, ami kibújik a földből, az se …
Nagyon sokszor megkapjuk a kérdést, hogy akkor mi mivel édesítünk. Hát, leginkább semmivel. Süteményekbe banánt, aszalt gyümölcsöket vagy mézet szoktunk tenni. De sokan meglepődnek amikor azt mondom, hogy tulajdonképpen sima kristálycukorral is lehet édesíteni, az egész cukor körüli problémakör gyakorlatilag egy mennyiségi kérdés, tehát nyugodtan tehetsz a kávédba vagy a teádba egy kiskanál cukrot, nem …
A FODMAP-ok a szénhidrátok egy olyan csoportja, amelyek nagyon sok embernél képesek emésztési problémákat, erős hasi fájdalmakat, puffadást, hányást, székrekedést, hasmenést, de akár emésztőrendszeren kívüli tüneteket is okozni. Ezek a típusú szénhidrátok rengeteg élelmiszerben megtalálhatók, és teljesen egyéni, hogy ki melyik típusukat milyen mértékben tudja emészteni. A FODMAP szénhidrátok közé tartozik az előző posztban részletesen …
A szénhidrátok a mai modern világunkban könnyen hozzáférhető, viszonylag olcsó tápanyagok. A hivatalos táplálkozási ajánlások ötven éve azt hirdetik, hogy a szénhidrátok jelentik a táplálkozásunk alapját, a bevitt kalóriák kétharmadát ebből a makrotápanyagból kellene fedeznünk (még véletlenül sem a zsírokból, mert azok ugyebár nagyon veszélyesek…). Nos, én ezzel nagyon nem értek egyet, de erről írtam már …
Bár az időjárás néha igencsak szélsőségesen viselkedik, egyre határozottabban tavasz van. Nálunk legalábbis egészen biztosan. Nyílnak a tavaszi virágok, bújnak ki a szabad földbe vetett magocskák. De az idei tavasz legnagyobb slágere a nyuszi, pontosabban a február végén született nyuszibabák. És van egy másik készülődő kicsi élet is, bár ő csak nyáron fog kibújni. Covid …
Finoman szólva sem vagyok egy képzőművész vagy iparművész típus, de időnként szívesen alkotok és kreatívkodok. Az elmúlt 1-2 évben is készítettem ezt-azt, leginkább persze a gyerekek kedvéért. Ezekből munkákból mutatnék be néhányat, egész egyszerűen azért, mert egyik-másik produktumra igencsak büszke vagyok. 🙂 Amikor felújítottuk a gyerekszobát, mindenképp szerettem volna a lányoknak egy olvasókuckót. Végül egy …
Nem egyszer megkérdezték már tőlünk, hogy hogy készítjük a csontlevest. Hát így. Előveszek egy nagy lábost. Megtöltöm vízzel, és beleteszek egy kanálka ecetet, mert az ecettől jobban kioldódik a csontból minden, aminek ki kell oldódni. Ilyenkor mehet bele só, bors is, ízlés szerint. Beleteszem a csontot: csirkeaprólékot vagy marhalábszárcsontot. A csirkeaprólékot úgy szoktuk venni, hogy …
Elhelyezzük, megsózzuk. Megsütjük. Kiütögetjük… … és kész is van. Persze ennyi zsírhoz valami házi készítésű kenyér is dukál. Azaz, ez a ritka kenyérevős napjaink egyike… Van, hogy hosszában vágott verzióhoz jutunk, de a forma igazából mindegy is. Nyami!! Ti is szoktatok velőscsontot enni?